Sütlü mantar, sofralarınıza hem lezzet hem de şıklık katacak, yapımı son derece pratik bir tariftir. Yumuşacık dokusu ve kremamsı lezzetiyle özellikle mantar severlerin favorisi olacak bu tarif, hem hafif bir meze hem de ana yemeklerin yanında özel bir eşlikçi olarak tercih edilebilir. Kısa sürede hazırlanıp büyük beğeni toplayacak sütlü mantar, özel davetlerden günlük sofralara kadar her ortama uyum sağlar.

Sütlü Mantar Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Sütlü mantar yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Öncelikle mantarların taze ve temiz olması önemlidir. Mantarları temizlerken yıkamak yerine nemli bir bezle silmek, lezzetini korumasına yardımcı olur. Ayrıca, sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyebilir ve kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. İşte adım adım sütlü mantar tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu (servis için)

Hazırlanışı:

1. Tereyağı veya zeytinyağını tavada eritin.
2. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyin, bir dakika daha kavurun.
4. Dilimlenmiş mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
5. Unu ekleyip mantarlarla karıştırın, birkaç dakika kavurun.
6. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Tuz ve karabiberi ekleyip, süt koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sütlü Mantarın Besin Değerleri ve Faydaları

Sütlü mantar, lezzetli olmasının yanı sıra besin değeri yüksek bir yemektir. Mantarlar, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle B vitaminleri, potasyum ve selenyum içerirler. Süt ise kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır. Bu nedenle sütlü mantar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bir porsiyon sütlü mantar yaklaşık 120 kalori içerir. Bu değer, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Sütlü mantar, pratik hazırlanışı ve lezzetli tadıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. İster özel günlerinizde misafirlerinize ikram edin, ister günlük öğünlerinizde kendinizi şımartın; bu tarif her zaman büyük beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!