Kış aylarının vazgeçilmezi, şifa deposu süzme mercimek çorbası, hem lezzeti hem de kolay yapımıyla sofralarımızın baş tacı. Peki, bu ipeksi kıvamlı, lezzetli çorbayı evde nasıl hazırlayabiliriz? İşte adım adım süzme mercimek çorbası tarifi!

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Süzme mercimek çorbası yapımı oldukça pratiktir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet küçük boy patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
• 5 su bardağı et suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Yağ eriyince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Unu tencereye ilave ederek kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak kavurun.
3. Küçük küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 1–2 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Üzerine yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edin.
5. Et suyu veya suyu tencereye aktarıp karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek orta ateşte mercimek ve patates tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve el blenderı ile pürüzsüz bir dokuda olacak şekilde çekin.
7. Daha süzme bir kıvam isterseniz çorbayı ince bir süzgeçten geçirerek tencereye geri alın ve bir taşım kaynatın.
8. Üzeri için tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ekleyerek kızdırın.
9. Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine bu sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun!

Süzme Mercimek Çorbasının Püf Noktaları

Mükemmel bir süzme mercimek çorbası için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Mercimek seçimi: Kaliteli ve taze kırmızı mercimek kullanmak çorbanın lezzetini artırır.
• Kavurma işlemi: Unu kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin. Aksi takdirde çorbanın tadı acı olabilir.
• Süzme işlemi: Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirmek önemlidir.
• Baharatlar: Tuz ve karabiberin yanı sıra, nane veya kimyon gibi baharatlarla da çorbaya farklı bir aroma katabilirsiniz.

Süzme Mercimek Çorbasının Faydaları

Süzme mercimek çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de oldukça faydalıdır. İşte süzme mercimek çorbasının bazı faydaları:

• Besleyici: Mercimek, protein, lif ve demir açısından zengindir.
• Sindirim sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Bağışıklık sistemi: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili: Diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Süzme mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Pratik yapımı ve zengin içeriği sayesinde sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!