Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, artık fırın kullanmaya gerek kalmadan, tavada kolayca hazırlanabiliyor. Bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir yaklaşımla sunarak, tatlı krizlerinize hızlı ve pratik bir çözüm getiriyor. İpeksi kıvamı, hafif yanık tadı ve karamelleşmiş tabanıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu nostaljik lezzeti, evinizde kolayca deneyebilirsiniz.

Tavada Kazandibi Nasıl Yapılır? İşte Pratik Tarifi

Tavada kazandibi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. İşte adım adım tavada kazandibi tarifi:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tava için)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tava için)

Hazırlanışı:

1. Derin bir tencereye unu ve toz şekeri alın. Yumurtanın sarısını ekleyin. Üzerine sütü azar azar dökerek çırpma teliyle topak kalmayacak şekilde karıştırın.
2. Orta ateşte karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
3. Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı tereyağı ile güzelce yağlayın. Üzerine eşit şekilde pudra şekeri serpin.
4. Kısık ateşe alın ve pudra şekerinin karamelleşmesini bekleyin. (Şekerin rengi hafif koyulaşacak, yanmamasına dikkat edin.)
5. Sıcak muhallebiyi karamelleşen tavaya dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
6. Tavanın kapağını kapatın. En kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Altı iyice kızarıp "kazandibi" görüntüsü aldığında ocaktan alın.
7. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına alarak en az 3-4 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktaları ile Mükemmel Kazandibi

Kazandibi yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat ederek, tatlınızın lezzetini ve kıvamını mükemmelleştirebilirsiniz:

• Sütünüzün taze olduğundan emin olun.
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
• Tavayı yağlarken tereyağını bol kullanın ve her tarafının eşit şekilde yağlandığından emin olun.
• Pudra şekerinin karamelize olurken yanmamasına dikkat edin. Kısık ateşte yavaş yavaş erimesini sağlayın.
• Pişirme süresi boyunca tavanın altını kontrol edin ve gerektiğinde ısıyı ayarlayın.
• Dinlendirme süresi, tatlının kıvamını alması için önemlidir. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

Bu pratik ve lezzetli tavada kazandibi tarifi ile misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavada kazandibi, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla bir araya getirerek, tatlı severlere eşsiz bir deneyim sunuyor. Fırın kullanmadan, kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle zamanı kısıtlı olanlar için ideal bir seçenek. İpeksi kıvamı ve karamelize lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan kazandibi, sofralarınıza keyif katmaya hazır. Afiyet olsun!