Tavuk kavurma, Türk mutfağının sevilen ve sıkça hazırlanan lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olması, onu özellikle yoğun günler için ideal bir seçenek haline getirir. Bu tarifimizde, tavuk kavurmayı daha da lezzetli hale getirmenin püf noktalarını ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Tavuk Kavurma İçin Malzemeler
Tavuk kavurma yapımında kullanacağınız malzemelerin kalitesi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, pul biber (isteğe göre)
- 1 adet mor soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
Tavuk Kavurma Nasıl Yapılır?
Tavuk kavurma yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım tavuk kavurma tarifi:
- Tavuk göğsünü ince uzun jülyen şeritler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Yağ iyice kızınca tavukları tavaya ekleyin.
- Tavukları tavaya yayarak yerleştirin ve ilk birkaç dakika karıştırmadan, yüksek ateşte kızarmaya bırakın. Bu, tavukların güzelce mühürlenmesini sağlar.
- Ardından karıştırarak, tavuklar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 6-7 dakika kavurun.
- Tavuklar suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin. Hemen ardından ince kıyılmış sarımsakları da ilave edin.
- 1-2 dakika boyunca, sarımsağın aroması çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve pul biberi ekleyin. Baharatlar tavuğun her yerine eşit dağılana kadar karıştırın ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Tavukları ocaktan alın ve sıcak bir servis tabağına aktarın.
- Üzerine çiğ olarak ince halkalar halinde doğradığınız mor soğanları yerleştirin.
- Arzu ederseniz biraz sumak serpebilir ya da birkaç damla limon suyu gezdirerek soğanları daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları ve İpuçları
- Tavukları yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde pişmesini engelleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sarımsağı yakmamaya özen gösterin. Aksi takdirde yemeğinizin tadı acılaşabilir.
- Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Servis ederken yanında pilav, salata veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
Tavuk kavurma, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!
