Anadolu mutfağının vazgeçilmezi, şifa deposu Toyga Çorbası, hem lezzeti hem de faydalarıyla sofraların baş tacı. Besleyici bakliyatlar, yoğurdun ferahlatıcı tadı ve naneli tereyağının enfes aromasıyla bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıyor. Peki, bu geleneksel lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım, kolay ve pratik Toyga Çorbası tarifi!

Toyga Çorbası İçin Malzemeler

Toyga Çorbası yapımı için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı buğday (dövme)
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı nohut (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz (isteğe göre)

Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?

Toyga Çorbası'nın yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimeği de ayrı bir tencerede haşlayın.
3. Büyük bir tencerede haşlanmış buğday, mercimek ve nohudu birleştirin. Üzerine 5 bardak sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
5. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
6. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
7. Tavada tereyağını eritin, üzerine kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
8. Kaynayan çorbanın üzerine naneli tereyağını gezdirin.
9. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İpuçları:

• Çorbayı yaparken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
• Nohut kullanmak istemiyorsanız, tarifi nohutsuz da uygulayabilirsiniz.
• Çorbanın kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Toyga Çorbası, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığa da faydalı bir çorbadır. İçeriğindeki buğday, mercimek ve yoğurt sayesinde protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Özellikle sindirim sistemini düzenleyici etkisiyle bilinir. Yoğurdun içerdiği probiyotikler ise bağışıklık sistemini güçlendirir.

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, şifa dolu bir lezzet arıyorsanız, Toyga Çorbası tam size göre! Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!