Vanilyalı fırın sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi büyüleyen bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. Bu tarifimizde, vanilyanın eşsiz aromasıyla zenginleştirilmiş, fırında üzeri kızarmış nefis bir sütlaç hazırlayacağız. Hazırsanız, bu lezzet şölenine başlayalım!

Vanilyalı Fırın Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler

Vanilyalı fırın sütlaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Tarçın veya toz fındık (servis için)

Vanilyalı Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

İşte adım adım vanilyalı fırın sütlaç yapımı:

1. İlk olarak, pirinci güzelce yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Kısık ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın.
2. Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ve vanilini ilave edin.
3. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu aşamada, sütlaç kıvam almaya başlayacaktır.
4. Bir kasede yumurta sarısını ve nişastayı 2 yemek kaşığı su ile açın. Bu karışımı, sütlaçtan birkaç kaşık sıcak süt alarak ılıştırın. Böylece yumurta sarısının pişmesini engelleyebilirsiniz.
5. Ilıştırdığınız karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırın. Bu aşamada, sütlaç daha da kıvamlanacaktır. 2-3 dakika daha pişirin.
6. Sütlacı fırın kaplarına paylaştırın. Kapları bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin yarısına kadar su ekleyin. Bu, sütlaçların fırında daha eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sütlaçların üstleri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
8. Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerini tarçın veya toz fındık ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Sütlacın kıvamını ayarlamak için süt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için süt miktarını azaltabilir, daha sıvı bir kıvam için artırabilirsiniz.
• Vanilya aromasını daha belirgin hale getirmek için vanilya özütü de kullanabilirsiniz.
• Fırın sütlaç yaparken, kapların eşit şekilde kızarması için fırınınızın eşit ısı dağıttığından emin olun. Gerekirse, pişirme süresince kapların yerini değiştirebilirsiniz.
• Sütlacı buzdolabında ne kadar çok dinlendirirseniz, lezzeti o kadar artacaktır. Bir gece önceden hazırlayıp, ertesi gün servis yapabilirsiniz.

Vanilyalı fırın sütlaç, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Üzerine serpeceğiniz tarçın veya fındık, hem lezzetini tamamlayacak hem de görsel bir şölen yaratacaktır. Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilir, sofralarınıza tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!