Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, pamuk gibi dokusuyla ağızda dağılan vanilyalı şifon kek tarifi ile karşınızdayız! Klasik kek tariflerinden sıkılanlar için harika bir alternatif olan bu lezzet, hem yapımı kolay hem de tadıyla büyüleyici. Misafirlerinizi ağırlarken veya kendinizi şımartmak istediğinizde, vanilyalı şifon kek doğru tercih olacaktır. İşte adım adım, püf noktalarıyla vanilyalı şifon kek tarifi!
Vanilyalı Şifon Kek İçin Malzemeler
Vanilyalı şifon kek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 6 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 3/4 su bardağı su
Vanilyalı Şifon Kek Nasıl Yapılır?
Vanilyalı şifon kek yapımı oldukça basit adımlardan oluşur. İşte adım adım tarif:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri hazırda bekletin.
- Yumurta sarılarını derin bir kaba alın. Şekerin yarısını (yaklaşık 3/4 su bardağı), sıvı yağı, vanilyayı ve suyu ekleyin.
- Karışımı mikserle 2–3 dakika çırpın. Pürüzsüz ve açık renkli olana kadar işleme devam edin.
- Elediğiniz kuru malzemeleri ekleyin. Düşük devirde veya spatulayla yavaş yavaş karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
- Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta çırpmaya başlayın. Köpürünce içine bir tutam tuz ekleyin, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ilave edin.
- Yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Mereng gibi formda olmalı, baş aşağı çevirdiğinizde akmamalı.
- Çırptığınız yumurta aklarını, kek karışımına üç seferde spatula ile katlayarak ekleyin. Alttan üste doğru nazikçe karıştırın; söndürmemeye özen gösterin. Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.
- Hamuru yağlanmamış şifon kek kalıbına dökün. Kekin tutunarak kabarması için kalıbı yağlamayın.
- Keki önceden ısıttığınız 160 derecelik fansız fırına verin ve 50–55 dakika pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın; temiz çıkmalı.
- Keki fırından çıkarınca hemen kalıbıyla birlikte ters çevirin. Tabanı yukarıda kalacak şekilde tamamen soğumaya bırakın. Bu, kekin çökmesini engelleyecektir.
- Tamamen soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpin veya meyvelerle süsleyin.
Püf Noktaları: Kekin daha iyi kabarması için yumurta aklarını iyice çırpmaya özen gösterin. Ayrıca, kuru ve sıvı malzemeleri karıştırırken nazik olun ve hamuru fazla karıştırmaktan kaçının. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Vanilyalı şifon kek, hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak tatmin edicidir. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
