Yaprak et, az malzeme ile hazırlanabilen, lezzetiyle sofraları şenlendiren özel bir tariftir. Etin doğallığını ön plana çıkaran bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İster şık bir akşam yemeği için, isterse günlük sofralarınızda ana yemek olarak tercih edebileceğiniz yaprak et, yanında pilav veya patates püresi ile servis edildiğinde unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
Yaprak Et Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları
Yaprak et yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin doğru şekilde marine edilmesidir. Marine işlemi, etin lezzetini artırmanın yanı sıra, daha yumuşak ve kolay pişmesini sağlar. İşte yaprak et yapımının püf noktaları:
- Et Seçimi: Yaprak et için dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Etin ince dilimlenmiş olması önemlidir.
- Marine: Eti zeytinyağı, sirke, kekik, toz biber ve sarımsak ile marine edin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur.
- Pişirme: Geniş bir döküm tava veya granit tavayı iyice ısıtın. Etleri yüksek ateşte, her yüzünü 1-2 dakika pişirin.
Yaprak Et Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler:
- 500 gram ince dilimlenmiş dana veya kuzu eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Et dilimlerini zeytinyağı, sirke, kekik, toz biber ve sarımsakla harmanlayıp üzerini örtün. Buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4-5 saat) dinlendirin.
- Geniş bir döküm tava ya da granit tavayı çok iyi ısıtın.
- Marine ettiğiniz veya sade kullandığınız et dilimlerini tavaya dizin (tek kat olmalı).
- Yüksek ateşte her yüzünü 1-2 dakika pişirin. Üzerine çok az tuz ve karabiber serpin.
- Etler piştikten sonra tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve dilerseniz 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Tereyağı eriyince etleri hafifçe bu karışımda çevirin.
Yaprak et servise hazır. Pilav ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yaprak et, hem lezzetli hem de pratik bir yemek alternatifi sunar. İster özel günlerinizde, ister günlük sofralarınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacaktır. Etin en doğal halini deneyimlemek ve sofralarınıza farklı bir lezzet katmak için yaprak eti mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
