Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sofralarımız da hafifliyor ve tazeleniyor. Bu mevsimde en sevilen lezzetlerden biri de şüphesiz ki kızartmalar. Yaz sebzelerinin en taze halleriyle hazırlanan kızartmalar, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yoğurtlu, domates soslu ya da sade olarak servis edebileceğiniz bu tarifler, yaz akşamlarınızı şenlendirecek. İşte yaz sofralarınızı ziyafete dönüştürecek 10 pratik kızartma tarifi!

1. Patlıcan Kızartma: Klasik Lezzet

Patlıcan kızartma, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir. Patlıcanları közleyerek ya da doğrudan dilimleyerek kızartabilirsiniz.

• Közlenmiş patlıcanları soyup ezin, sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyerek servis yapın.
• Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı domates sosu ile servis yapın.

Patlıcan kızartmanın püf noktası, patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmektir. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Kabak Kızartma: Hafif ve Lezzetli

Kabak kızartma, hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Kabakları dilimleyerek ya da rendeleyerek kızartabilirsiniz.

• Dilimlenmiş kabakları unlayıp kızgın yağda kızartın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
• Rendelenmiş kabakları, yumurta, un ve baharatlarla karıştırıp köfte şeklinde kızartın.

Kabak kızartmanın en güzel yanı, çok çabuk pişmesidir. Bu sayede, misafirleriniz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık olacaktır.

3. Biber Kızartma: Acı Severlere Özel

Biber kızartma, özellikle acı sevenler için ideal bir seçenektir. Sivri biber, çarliston biber ya da dolmalık biberleri kızartarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

• Sivri biberleri bütün olarak kızartın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
• Çarliston biberleri doğrayıp domates sosu ile birlikte kızartın.
• Dolmalık biberleri iç harcı ile doldurup kızartın.

Biber kızartırken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, biberlerin patlamaması için üzerlerine bıçakla küçük çizikler atmaktır.

4. Diğer Pratik Kızartma Tarifleri

Yukarıda saydığımız klasik kızartma tariflerinin yanı sıra, yaz sofralarınızı zenginleştirecek daha birçok pratik kızartma tarifi bulunmaktadır:

• Patates Kızartması: Herkesin favorisi olan patates kızartması, farklı baharatlarla tatlandırılarak servis edilebilir.
• Havuç Kızartması: Rendelenmiş havuçları, un ve baharatlarla karıştırıp köfte şeklinde kızartabilirsiniz.
• Mantar Kızartması: Mantarları dilimleyip sarımsaklı tereyağında kızartarak enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Soğan Halkası Kızartması: Soğanları halka şeklinde doğrayıp unlayarak kızartın.
• Mısır Kızartması: Taze mısırları közleyip ya da haşlayıp tereyağı ve tuz ile servis yapın.
• Enginar Kızartması: Enginarları temizleyip limonlu suda beklettikten sonra kızartın.

Yaz sofralarınızı renklendirecek ve lezzetlendirecek bu pratik kızartma tarifleri ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Her biri birbirinden lezzetli olan bu tarifler, yaz akşamlarınıza keyif katacak ve unutulmaz anılar biriktirmenizi sağlayacaktır.