Yaz sofraları, sıcak havalarda sevdiklerimizle bir araya gelerek keyifli anlar paylaştığımız, lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız özel zamanlardır. Peki, yazın en güzel sofralarını nasıl kurabiliriz? Lezzet Dergisi Yayın Yönetmeni Başak Okşak ve Selin Kutucular'ın sohbeti, bu konuda bize ilham veren pratik tüyolar sunuyor.

Yaz Sofralarının Olmazsa Olmazları

Selin Kutucular, yazın hafifliğine uygun sofralar kurmanın püf noktalarına değiniyor. İşte dikkat etmemiz gerekenler:

• Zeytinyağlılar ve salatalar: Yaz sofralarının vazgeçilmezidir. Hafif ve ferahlatıcı olmalarıyla bilinirler. Mevsim sebzeleriyle hazırlanan zeytinyağlılar ve salatalar, sofraların en sağlıklı ve lezzetli seçeneklerindendir.
• Mevsiminde sebze ve meyve seçimi: Yazın sunduğu taze ve çeşitli sebze ve meyveleri değerlendirmek önemlidir. Domates, salatalık, biber, kabak, patlıcan gibi sebzelerle hazırlanan yemekler ve karpuz, kavun, şeftali gibi meyvelerle tatlandırılan sofralar, yazın enerjisini yansıtır.
• Aile büyüklerinden alınan tarifler: Geçmişten günümüze aktarılan aile tarifleri, sofralara nostaljik bir hava katar. Selin Kutucular'ın aile büyüklerinden aldığı tariflerle oluşturduğu özel kitabı, bu konuda harika bir örnek teşkil ediyor. Bu tarifler, sofraları sadece lezzetli değil, aynı zamanda anlamlı kılar.

Renklerle Sofralara Canlılık Katın

Selin Kutucular, renklerin sofra düzenindeki önemine de dikkat çekiyor. "Bir renkten bile harika bir masa kurulabilir" diyen Kutucular, yaz sofralarına ilham verecek sade ama zarif öneriler sunuyor. Örneğin, beyaz bir masa örtüsü üzerine mavi detaylar ekleyerek deniz esintisi yaratabilir veya sarı ve turuncu tonlarını kullanarak güneşi sofranıza taşıyabilirsiniz.

Renk seçimi, sofranın genel atmosferini belirler. Canlı ve parlak renkler enerji verirken, pastel tonlar daha sakin ve huzurlu bir ortam yaratır. Önemli olan, kendi zevkinize ve sofranın konseptine uygun renkleri seçmektir. Sofranızda kullanacağınız çiçekler, mumlar ve diğer aksesuarlarla renk uyumunu tamamlayabilirsiniz.

Yaz sofraları, sadece yemek yemek için değil, aynı zamanda sevdiklerimizle bir araya gelerek keyifli sohbetler etmek, anılar biriktirmek için de bir fırsattır. Selin Kutucular'ın ilham veren tüyolarıyla, siz de unutulmaz yaz sofraları kurabilirsiniz.

Unutmayın, sofra düzeni sadece estetik bir kaygı değil, aynı zamanda misafirlerinize verdiğiniz değeri gösteren bir jesttir. Özenle hazırlanmış bir sofra, yemeğin lezzetini artırır ve misafirlerinizi mutlu eder.