Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sofralarımız da hafiflemeye ve renklenmeye başlıyor. Özellikle sıcak havalarda ağır yemekler yerine, ferahlatıcı ve iştah açıcı mezeler tercih ediyoruz. Türk mutfağının zengin meze kültürü, yaz sofraları için sayısız seçenek sunuyor. Zeytinyağlılardan yoğurtlu çeşitlere, közlenmiş sebzelerden baharatlı ezmelere kadar her damak zevkine uygun bir meze bulmak mümkün. İşte, bu yaz sofralarınızda mutlaka denemeniz gereken, asla hayır diyemeyeceğiniz 15 lezzetli meze tarifi!

Serinleten Zeytinyağlı Mezeler

• Zeytinyağlı Enginar: Limonlu ve iç baklalı bu klasik meze, yazın en sevilen lezzetlerinden. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla ön plana çıkıyor.
• Zeytinyağlı Biber Dolması: Soğuk servis edilen biber dolmaları, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi. İç harcının lezzeti ve biberin ferahlığı bir araya geliyor.
• Fava: Bakla ile hazırlanan bu Ege mezesi, limon ve dereotu ile bambaşka bir lezzete kavuşuyor. Hafif ve sağlıklı bir alternatif.
• Zeytinyağlı Mantar: Tavada hafifçe sotelenen mantarlar, sarımsak ve limonla harika bir meze oluyor. Pratik ve lezzetli.

Yoğurtlu Mezelerin Ferahlığı

• Patlıcan Söğürme: Közlenmiş patlıcan, yoğurt ve sarımsakla birleşince yazın en serinletici lezzetlerinden biri oluyor.
• Haydari: Yoğurt, sarımsak, nane ve süzme yoğurdun muhteşem uyumu. Özellikle ızgara etlerin yanında harika bir eşlikçi.
• Cacık: Buz gibi servis edilen cacık, sıcak yaz akşamlarının vazgeçilmez ferahlatıcısı. Salatalık, nane ve yoğurdun uyumuyla serinlik veriyor.
• Semizotu Yoğurtlaması: C vitamini deposu semizotu, yoğurtla birleşince hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze alternatifi oluyor.
• Peynirli Kabak Salatası: Rendelenmiş kabak, yoğurt ve beyaz peynirin hafif birleşimi. Düşük kalorili ve ferahlatıcı.
• Yoğurtlu Havuç Tarator: Rendelenip sotelenmiş havuçların yoğurtla buluşmasıyla hazırlanan bu meze, tam bir yaz klasiği.

Diğer Lezzetli Mezeler

• Gavurdağı Salatası: Bol domates, ceviz, sumak ve nar ekşisiyle hazırlanan bu salata, hem hafif hem de doyurucu.
• Acılı Ezme: Domates, biber, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan acılı ezme, yaz sofralarına lezzet katıyor.
• Közlenmiş Biber Salatası: Kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu meze, hem renkli hem de iştah açıcı.
• Lakerda: Tuzlu balık sevenler için soğuk bir klasik. Yanında kırmızı soğan ve roka ile servis ediliyor.
• Şakşuka: Kızartılmış sebzelerin domates sosuyla buluştuğu bu meze, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden.

Bu 15 lezzetli meze tarifi ile yaz sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Her biri farklı lezzetlere sahip olan bu mezeler, sıcak havalarda hem serinletici hem de iştah açıcı bir alternatif sunuyor. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek veya çıkararak mezelerinizi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!