Yelpaze baklava, geleneksel lezzetlerimizin modern bir yorumu olarak sofralarımıza geliyor. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla dikkat çekiyor. Ağızda dağılan yapısı ve Antep fıstığının enfes aromasıyla, yelpaze baklava çay saatlerinden özel davetlere kadar her anınıza tat katacak.
Yelpaze Baklava Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları
Yelpaze baklava yapımına başlamadan önce tereyağını eritin ve bir kenarda ılımasını bekleyin. Baklava yufkalarını ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçalardan birini alın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ikiye katlayarak kare şeklinde hazırlayın. Bu kareyi üç eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı yelpaze şeklinde katlayın. Katladığınız yelpazeyi ortadan kıvırın ve bir kürdan yardımıyla sabitleyin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız yelpaze baklavaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
Fırını 160 dereceye ayarlayın ve fansız olarak, tatlılar güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden dikkatli olun ve tatlıların yanmamasına özen gösterin.
Şerbetin Hazırlanışı ve Tatlının Şerbetlenmesi
Şerbet için bir tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Şerbetin kıvamı hafif koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin ısısı düşene kadar soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumadan önce ılık olacak şekilde bırakın.
Fırından çıkan sıcak baklavaları, ılımış şerbetin içine batırın. Her bir baklavayı yaklaşık 10-15 saniye kadar şerbette bekletin. Şerbeti iyice çeken baklavaları servis tabağına alın.
Şerbetledikten sonra tatlının uç kısımlarını bolca Antep fıstığına batırın. Bu, hem görsel olarak şıklık katacak hem de lezzetini zenginleştirecektir. İşte yelpaze baklavanız hazır! Afiyet olsun.
Yelpaze baklava, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden sadece biridir. Bu tarifi deneyerek, hem geleneksel lezzetleri yaşatabilir hem de sofralarınıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızın sınırı yoktur. Farklı malzemelerle veya sunumlarla kendi yelpaze baklava yorumunuzu oluşturabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve afiyetle tüketin!
