Antakya mutfağının incisi yenidünya kebabı, mevsiminde toplanan taptaze yenidünyaların eşsiz aromasıyla kıymanın mükemmel uyumunu sunar. Bu lezzet şöleni, özellikle özel davetlerde ve farklı tatlar arayanlar için ideal bir seçenektir. Nar ekşisinin lezzet kattığı bu kebap, sofralarınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak.

Yenidünya Kebabı Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Yenidünya kebabı yapımı oldukça pratiktir ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte adım adım yenidünya kebabı tarifi:

• Malzemeler: Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber),yenidünya, salça, zeytinyağı, nar ekşisi.
• Köftenin Hazırlanışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcını dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Yenidünyaların Hazırlanışı: Yenidünyaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
• Dizme ve Soslama: Fırın kabına bir köfte, bir yenidünya olacak şekilde sırayla dizin. Salçayı sıcak suda eritin, zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyerek karıştırın. Bu sosu köftelerin üzerine gezdirin.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yenidünya Kebabının Yanında Ne İyi Gider?

Yenidünya kebabını servis ederken yanına yakışacak lezzetler seçmek, yemeğin keyfini artırır. İşte bazı öneriler:

• Bulgur Pilavı: Tam buğdaylı bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.
• Taze Salata: Mevsim yeşillikleriyle hazırlanan bol limonlu bir salata, yemeğin hafifliğini dengeleyecektir.
• Lavaş Ekmeği: Özellikle sıcak servis yapıldığında lavaş ekmeğiyle birlikte tüketmek, yöresel lezzeti tamamlar.

Yenidünya kebabı, Antakya'nın eşsiz lezzetlerinden sadece biridir. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza farklı bir tat katabilir, misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!