Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan yoğurtlu açma, yumuşacık dokusu ve hafif mayalı lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday. Pratik hazırlanışı sayesinde mutfakta zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Mayalanma süreci sonrası kabaran ve ağızda dağılan bu lezzet, yoğurdun sağladığı yumuşaklıkla klasik tariflerden ayrılıyor. İster sade olarak tüketin, ister peynirli, zeytinli ya da baharatlı iç harçlarla çeşitlendirin; yoğurtlu açma tarifi her türlü damak zevkine hitap ediyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi ya da ailenizi lezzet dolu bir sofrayla buluşturabilirsiniz.

Yoğurtlu Açma Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Yoğurtlu açma yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte size adım adım rehber:

1. Geniş bir yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri karıştırın.
2. Üzerine mayayı ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örtüp 45–60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir.

Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Bu bezeleri isteğe bağlı olarak açıp içine tereyağı sürebilir veya iç harç ekleyebilirsiniz. Ardından rulo yapıp kendi etrafında dolayarak açma şeklini verin. Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri ve Besin Değerleri

Pişen yoğurtlu açmaları sıcak veya ılıman olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, zeytin, domates ve salatalık gibi kahvaltılıklarla servis ederek sofrayı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.

Bir porsiyon yoğurtlu açma yaklaşık 540 kalori içerir. İçeriğindeki yoğurt sayesinde kalsiyum ve protein açısından da zengindir. Ancak, hamur işi olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.

Yoğurtlu açma, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarif sayesinde, sevdiklerinize her zaman taze ve lezzetli hamur işleri sunabilirsiniz. Afiyet olsun!