Geleneksel içli köfteye modern bir dokunuş katmaya ne dersiniz? Yoğurtlu içli köfte, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet alternatifi sunuyor. Klasik içli köftenin çıtır yapısı ve lezzetli iç harcı, yoğurdun serinletici tadıyla birleşerek unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. İşte adım adım yoğurtlu içli köfte tarifi:

Yoğurtlu İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu içli köfte yapımı, geleneksel içli köfte yapımına benzer adımları içerir. Ancak, bu tarifte köfteler kızartıldıktan sonra yoğurtla servis edilir. İşte detaylı tarif:

Dış Harcı İçin:

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra tuz, salça ve zeytinyağını ekleyin.
• Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Gerektiği takdirde unu da ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.
• Dış harcı yoğurup hamur kıvamına getirin.

İç Harcı İçin:

• Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber, ceviz ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Köftelerin Hazırlanması ve Kızartılması:

• Bulgur karışımını ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
• Her bir parçayı avuç içinde açıp içine iç harcı koyun.
• Hamuru kapatıp yuvarlak top şekli verin. Ardından avuç içinde yuvarlak formu verip şekillendirin.
• İçli köftelerinizi biraz el yordamı ile düzgün hale getirin.
• Derin bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın ve içli köfteleri dikkatlice kızartın.
• Altın rengini alınca köfteleri çıkarın ve kağıt havluyla fazla yağını alın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu içli köftenizi servis ederken yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. İşte birkaç öneri:

• Servis tabağına yoğurdu dökün, üzerine kızartılmış içli köfteleri yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya çeşitli baharatlarla süsleyin.
• Son olarak, taze nane veya pul biberle lezzetlendirin ve sıcak servis yapın.

Ekstra Lezzet Katmak İçin:

• Yoğurdun üzerine ceviz serpiştirebilirsiniz.
• Nar taneleriyle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
• Acı sevenler için pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu içli köfte, geleneksel lezzetleri farklı bir yorumla denemek isteyenler için harika bir seçenek. Hem yapımı keyifli hem de tadı enfes olan bu tarifi mutlaka deneyin. Sofralarınıza farklı bir hava katacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız. Afiyet olsun!