Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden çiğ köfte, farklı yorumlarla sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Bu kez, geleneksel tarife farklı bir dokunuş katıyoruz: Yumurtalı çiğ köfte! Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarifi denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Yumurtalı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

İşte adım adım yumurtalı çiğ köfte tarifi:

1. Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bulgurun şişmesi için bu süre önemlidir.
2. Malzemeleri Ekleyin: Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş veya ince doğranmış soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, yumurta ve baharatları ekleyin.
3. Yoğurun: Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru ise 1-2 yemek kaşığı su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemi, çiğ köftenin lezzeti için kritik öneme sahiptir.
4. Yeşillikleri Ekleyin: Doğranmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun. Maydanoz ve limon suyu, çiğ köfteye tazelik ve ferahlık katacaktır.
5. Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
6. Servis Edin: Hazırladığınız yumurtalı çiğ köfteleri marul veya roka yaprakları ile servis yapabilirsiniz. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servis ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Çiğ köfte yapımında kullanılan bulgurun kalitesi önemlidir. İnce ve kaliteli bulgur tercih edin.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir.
• Yoğurma işlemi ne kadar uzun sürerse, çiğ köftenin lezzeti o kadar artar. Sabırlı olun ve iyice yoğurun.
• Çiğ köfteyi hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzeti daha da oturacaktır.

Yumurtalı çiğ köfte, geleneksel lezzete farklı bir boyut kazandırırken, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği ile de dikkat çekiyor. Özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyenler için harika bir alternatif olan bu tarif, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Denemekten çekinmeyin, lezzetine hayran kalacaksınız!