Yumurtasız kek yapmak mümkün mü? Hem de bayatlamayanından! Bu tarif, yumurtasız da lezzetli ve taze bir kek yapılabileceğini kanıtlıyor. Yoğurt, süt ve diğer pratik malzemelerle hazırlanan bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İster sade, ister kakaolu veya limonlu deneyin, her haliyle enfes!

Yumurtasız Bayatlamayan Kek Nasıl Yapılır?

İşte adım adım, yumurtasız bayatlamayan kek tarifi:

1. Derin bir karıştırma kabında yoğurt, süt, sıvı yağ ve şekeri mikserle iyice çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için oldukça önemli.
2. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozu, kekin daha da hafif olmasını sağlayacak.
3. Unu eleyerek yavaş yavaş ilave edin. Elemek, unun topaklanmasını önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Kek harcınız boza kıvamında olmalı.
4. Dilerseniz aroma için limon kabuğu rendesi veya kakaoyu bu aşamada ekleyebilirsiniz. Limon kabuğu rendesi keke ferah bir aroma katarken, kakao ise çikolatalı bir lezzet sunar.
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Bu işlem, kekin kalıba yapışmasını engelleyecektir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35–40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırını açmayın. Fırının kapağını sık sık açmak, kekin sönmesine neden olabilir.
7. Kürdan testiyle kontrol edip fırından alın. Kürdanı kekin ortasına batırın. Temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
8. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın. Kekin tamamen soğumasını beklemek, daha kolay dilimlemenizi sağlar.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Kekin daha da lezzetli olması için, ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
• Kek harcına bir tutam tarçın ekleyerek, farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Keki servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Yoğurt ve süt oda sıcaklığında olmalı.
• Kek kalıbını yağladıktan sonra üzerine biraz un serpmek, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.

Yumurtasız Kekin Sırrı Nedir?

Bu tarifin sırrı, yoğurt ve süt kullanımında gizli. Yoğurt, keke hem nemlilik katıyor hem de yumurtanın eksikliğini kapatıyor. Süt ise kekin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Bu iki malzemenin doğru oranlarda kullanılması, yumurtasız kekin başarısının anahtarı.

Yumurtasız bayatlamayan kek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Özellikle yumurta alerjisi olanlar veya yumurta tüketmek istemeyenler için ideal bir seçenek. Deneyin ve bu lezzetli kekin tadını çıkarın! Afiyet olsun!