Polonya sokaklarının meşhur lezzeti Zapiekanka, çıtır baget ekmeği üzerinde sote mantarlar ve bol erimiş peynirle fırınlanan doyurucu bir sandviçtir. 1970'lerde ekonomik malzemelerle yaratılan bu lezzet, zamanla Polonya'nın dört bir yanına yayılmış ve modern mutfaklarda da kendine yer edinmiştir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem nostaljik hem de lezzetli bir deneyim sunar.
Zapiekanka Nasıl Yapılır? İşte Tarifi
Zapiekanka yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:
- Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış mantarları, tuz ve baharatlarla birlikte ekleyin.
- Suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin.
- Baget ekmeğini boylamasına ikiye kesin. Fırın tepsisine dizin.
- Ekmeklerin üzerine sotelediğiniz mantarlı karışımı eşit şekilde yayın.
- Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine taze maydanoz ya da ince doğranmış taze soğanla süsleyin.
Malzemeler
Zapiekanka için gerekli malzemeler:
- 1 adet baget ekmeği
- 250 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı baharatlar)
- Bolca rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze maydanoz veya taze soğan (süslemek için)
Püf Noktaları
- Mantarları kavururken suyunu salıp çekene kadar pişirmeye özen gösterin. Bu, zapiekankanın lezzetini artıracaktır.
- Baget ekmeğini fırında çok fazla tutmamaya dikkat edin, aksi takdirde çok kuruyabilir.
- Peynir olarak sadece kaşar değil, farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Zapiekanka, Polonya'nın sokak lezzetlerini evinize taşıyan pratik ve lezzetli bir seçenektir. Hem doyurucu hem de yapımı kolay olan bu tarifi deneyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve peynirli Zapiekanka ile kendinizi Polonya sokaklarında hissedeceksiniz.
