Tuzlu kurabiye sevenlerin vazgeçilmezi olacak zeytin ezmeli kurabiye, pratik hazırlanışı ve eşsiz lezzetiyle sofralarınıza konuk oluyor. Hem çay saatleri hem de kahvaltılar için ideal olan bu tarif, özellikle zeytin aromasını sevenler için mükemmel bir seçenek. Mahlep ile zenginleşen hamuru ve sürprizli iç harcı sayesinde, klasik kurabiye tariflerinden ayrılan bu lezzet, özel günlerde veya misafir ağırlarken fark yaratmak isteyenler için nefis bir alternatif sunuyor. Şimdi, bu lezzetli kurabiyenin tarifine yakından bakalım.
Zeytin Ezmeli Kurabiye Nasıl Yapılır? İşte Pratik Tarifi
Zeytin ezmeli kurabiye yapmak oldukça kolay. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
- İlk olarak, tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt, sirke, tuz ve mahlebi bir karıştırma kabına alın ve güzelce karıştırın.
- Daha sonra, üzerine kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde açın ve ortasına yarım tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi koyun.
- Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak, iç harcın görünmemesini sağlayın ve kapalı bir top haline getirin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Fırından çıkan zeytin ezmeli kurabiyeler servise hazır! Oda sıcaklığına geldikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Zeytin Ezmeli Kurabiyenin Püf Noktaları
Zeytin ezmeli kurabiyenin lezzetini artırmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- İç harcında kullanacağınız zeytin ezmesinin kalitesi, kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler. İyi bir zeytin ezmesi tercih edin.
- Kurabiyelerin üzerini bol susamla kaplamak, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetine katkı sağlar.
- Fırın ısısını kontrol etmek önemlidir. Kurabiyelerin yanmaması için 180 derecede dikkatlice pişirin.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, mükemmel zeytin ezmeli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Zeytin ezmeli kurabiye, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya kendinize özel bir lezzet sunmak istediğinizde, bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Hem göze hem de damağa hitap eden bu kurabiyeler, sofralarınıza farklı bir soluk getirecek. Afiyet olsun!
