Zeytinyağlı portakallı kek, klasik kek tariflerine sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Portakalın ferahlatıcı aroması ile zeytinyağının yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, bu keki özel kılıyor. Hem çay saatlerinize hem de özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, kolay yapımıyla da dikkat çekiyor. İşte zeytinyağlı portakallı kekin tarifi ve püf noktaları!
Zeytinyağlı Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı portakallı kek yapımı oldukça basittir. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:
- Fırını 170 dereceye (alt-üst ayar) ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri 3-4 dakika kadar çırpın. Karışımın beyazlayıp kabarması önemlidir.
- Zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve sütü ekleyip güzelce karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin (isteğe bağlı olarak tarçın veya zerdeçal) gibi kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin. Bu, kekinizin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Spatula ile homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
- Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Zeytinyağlı Portakallı Kekin Püf Noktaları
- Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yapımında kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Portakal Kabuğu Rendesi: Portakal kabuğu rendesi, keke yoğun bir aroma verir. Ancak, portakalın beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin, aksi takdirde kekiniz acı olabilir.
- Doğru Fırın Ayarı: Fırınınızın ayarına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Kekin üzeri çok çabuk kızarıyorsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Dinlendirme: Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelene kadar bekletmek, kekin daha kolay kesilmesini ve servis edilmesini sağlar.
Zeytinyağlı portakallı kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle zeytinyağının sağlığa faydaları düşünüldüğünde, bu kek tarifi gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Bir porsiyon zeytinyağlı portakallı kek yaklaşık 350 kaloridir. Afiyet olsun!
